Rekommenderas, 2019

Redaktionen

Kan onani orsaka erektil dysfunktion?
Vad är orsaken till huvudvärk?
Ankyloserande spondylit: Röntgen- och bildteknik

9 hälsosamma ersättare för smör

Smör är en mejeriprodukt som människor kan göra från churned mjölk eller grädde. Men för människor som inte kan eller väljer att inte konsumera smör, det finns många alternativ.

Processen med att sura mjölk eller grädde separerar mjölkfettet från vätskan. Det återstående fettet blir smöret.

Men vissa väljer att undvika smör av skäl som inkluderar:

  • dess höga mättade fettinnehåll
  • De har en intolerans mot kasein, huvudproteinet i mjölkprodukter
  • De har en laktosintolerans
  • de har gjort ett kostbehov som veganism

, lär dig om en mängd olika smöralternativ för användning i bakning, matlagning och spridning.

1. Olivolja


En person kan använda olivolja i stället för smör när hon sätter grönsaker och kött.

Människor använder olivolja i många medelhavsrecept. För recept som kräver matlagning på spisen, kan en person ofta byta smör för olivolja när hon sätter grönsaker och kött. Det är bäst att använda lite mindre olivolja jämfört med smör för detta ändamål.

Oliveolja är dock inte alltid en bra ersättning för bakning. Många bakverk kräver att fettet ska förbli fast eller återgå till en fast när de svalnar. Men människor kan göra lite bakverk, som pannkakor, med olivolja.

Den huvudsakliga typen av fett i olivolja är omättat fett, vilket kan ha vissa hälsofördelar som det mättade fettet i smör inte har.

Forskning från 2014 visade att konsumtion av olivolja regelbundet skulle kunna minska risken för kardiovaskulär sjukdom och dödlighet hos individer med hög kardiovaskulär risk.

Andra fördelar med monoättat fett är att sänka kolesterol och förbättra blodsockerkontrollen.

Men som smör är olivolja en kalori-tät mat. Av denna anledning bör folk konsumera det i måttlig ordning.

2. Ghee

Ghee är ett klarat smör med en distinkt nutty smak och arom. Som en kokosolja kan en person ersätta smör med ghee i ett 1-till-1-förhållande vid tillagning och bakning.

Men i vissa recept kan en person behöva ändra mängden ghee, eftersom det innehåller mer fukt än smör. Ghee fungerar bäst som ett smörbyte i bakverk som kräver matlagning vid högre temperaturer.

3. Grekisk yoghurt

Grekisk yoghurt är ett högproteinsubstitut för smör som är lämpligt för användning i många bakningsrecept. Det kan lägga till lite snygghet på receptet.

En person bör leta efter fullfett yoghurt för att hålla bageriprodukterna fuktiga. Nonfat yoghurt kan resultera i en torrare, mer smula slutprodukt.

4. Avokado

Avokado är ett näringsrikt alternativ till smör. Inte bara kan tillsättning avokado öka det övergripande näringsvärdet av en måltid eller bakas bra, men det kan också ersätta smörmättat fett för monoättat fett.

5. Pumpa puré

Med mycket vitamin A och andra näringsämnen kan pumpa puré ersätta smör i de flesta recept.

Pumpa puré är dock mer vattnig än några av de andra alternativen på listan, så en person borde använda ungefär tre fjärdedelar av det belopp de skulle använda för smör.

6. Mashed bananer

På samma sätt som pumpapuré, lägger bananer näringsämnen och ökar det totala näringsinnehållet i maten utan tillsatt fett.

Bananer kan dock lägga till sötma och en distinkt smak för vissa recept.

7. Kokosolja


Kokosolja är ett lämpligt alternativ till smör i all bakning.

Till skillnad från olivolja, som kanske inte är lämplig för användning i alla bakverk, är kokosolja ett bra smörbyte eftersom det återgår till ett fast tillstånd vid rumstemperatur.

Kokosolja har en distinkt smak, vilket kan förändra smaken av många bakverk. I allmänhet är ju mer raffinerade kokosnötoljan desto mindre smakar den som kokos.

Även om det är ett bra alternativ för dem som vill undvika mejeriprodukter, kan kokosolja erbjuda några ytterligare hälsofördelar.

En översyn av flera studier från 2016 fann att det var begränsat bevis för att kokosolja faktiskt kan erbjuda några hälsofördelar. Faktum är att forskarna föreslår att människor som vill minska deras fettintag, undviker livsmedel som listar kokosolja som en viktig ingrediens.

8. Applesauce

Applesauce är ett populärt alternativ för både smör och olja i bakning. Liksom många andra substitut, kan det minska kalorier och öka näringsinnehållet i många recept.

När du använder applesauce som smörbyte kan en person minska andra sötningsmedel i receptet, eftersom applesauce ger naturlig sötma.

9. Mutter smör

Det finns många sorter av nötsmör, inklusive de som härrör från mandel eller jordnötter. På liknande sätt som avokado, fyller nötterna hälsosamt fett och näringsämnen till recept.

Nötsmör smör kan öka densiteten hos vissa bakade varor och kan ändra sin smak.

Sammanfattning

Smör substitut kan ofta öka näringsvärdet av de livsmedel människor använder dem. I vissa fall kan de minska kalorier och lägga till hälsosamma fetter.

Smörbyte är inte alltid praktisk, eftersom en person kan behöva justera mängden ersättning för att få rätt textur och densitet under bakning.

Men folk som vill göra hälsosamma val kan önska att överväga smöralternativ när de lagar mat, bakar och sprider sig.

Populära Kategorier

Top